La Coronella

Grâce à la générosité d'Alexia qui m'a fourni 2,5 kg de maïs "bio du jardin", je me suis lancé dans une dernière bière lager, une mexican cerveza. Je profite de la température encore fraîche de la cave (13°C) pour conduire cette fermentation basse. Rendez-vous dans deux mois pour la dégustation...

Un week-end de brassage

J'ai bien profité de ce long week-end pascal (vendredi férié chez mon employeur) pour brasser. Vendredi enchaînement de deux brassins d'une bière blonde en fermentation haute, avec ajout de fleurs de pissenlits et de miel en fin d'ébullition. Lundi j'ai remis ça, sur une inspiration subite : une blanche aux orties, dont la fermentation a démarré si fort qu'elle a débordé...

Razade infos n°2

Les nouvelles de la Razade d'avril