Osez la marinade à la bière !

C'est la lecture d'un article sur l'intérêt sanitaire de la marinade des grillades à la bière, conjugué au retour des beaux jours, qui m'a incité à mettre au point cette recette...
Ingrédients pour six côtes de porc (6 personnes) :
 - six belles côtes de porc
- un bon pouce de gingembre
- un demi oignon
- deux gousses d'ail
- une cuillère à café bombée de tandoori masala
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- une bière typée (ici la Razade weizendunkel)

Recette :

10 à 12 heures avant le barbecue, hachez grossièrement ensemble le gingembre, l'ail, l'oignon. Mélangez avec les épices et le filet d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Tartinez-en rapidement les côtes, puis recouvrez de bière. Réservez au frais une dizaine d'heures, en retournant éventuellement de temps en temps les côtes dans la mixture. 

Faites griller au barbecue ! On peut faire avec la marinade un roux, avec une cuiller à soupe de farine...


Servi avec des röstis, c'est parfait !